طريقة عمل عجة بالمرقاز

• 225 غرام مرقاز أو نقانق.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة.
• 50 غرام زيتون أخضر منزوع النواة مقطع شرائح.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة كزبرة مفرومة.
• 6 حبات بيض متوسطة الحجم.
• رشة بقدونس للتقديم.

1. قطّع النقانق إلى دوائر متوسطة الحجم.
2. اطهو النقانق في مقلاة كبيرة الحجم.
3. أضف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة إذا كانت تستخدم النقانق قليل الدسم.
4. أضف البصل والطماطم والتوابل والزيتون للمقلاة فوق النقانق، واخلط المكونات، واطهيهم مدّة 5 دقائق.
5. أسكب البيض مباشرة فوق المرقاز والخضروات.
6. اترك البيض على النار حتى ينضج، واحرص على استوائه وطهيه جيدًا.
7. رش العجة بالمرقاز بالكمون والملح، وزينها بالبقدونس، وقدمها، وتناولها فورًا.

• احرص على تناول المصادر الغنيّة بالبروتين كالنقانق والدجاج، فالبروتينات مهمّة لتكوين خلايا الجسم وإصلاحها وبناء العضلات وتقلّصها وضرورية لتوازن السوائل في الجسم.
• تناول العجة بالمرقاز للحصول على فيتامينات ب المتنوعة، لتعزيز طاقة الجسم وتحسن تكوين خلايا الدم الحمراء للوقاية من فقر الدم والأعراض المرتبطة به كالتعب والضعف.

• احرص على تناول المرقاز بجانب وجبة غنيّة بالخضروات المشوية أو المسلوقة، للحصول على المعادن والفيتامينات والألياف إلى جانب البروتين لتحسين مستوى السكر في الدم.

• اختر المرقاز أي النقانق قليل الدهن، وتحقق من ملصق القيم الغذائية قبل شرائه، لتجنب الدهون المشبعة الضارة التي تؤدّي إلى رفع مستوى الكولسترول الضار.
• انتبه لمقدار الصوديوم الموجود في الوصفة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، واحرص على تقليل كمية الأملاح المتناولة.

• تناولي العجة بالمرقاز فهي وصفة مغذية، وتحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر والمغذيات الطبيعيّة المهمّة للحامل ولتعزيز صحة الجنين.
• احرصي على تناول البيض المطبوخ جيدًا، للحصول على الأحماض الأمينيّة والمعادن والفيتامينات المهمّة للحامل، بالإضافة إلى الكولين المهم لنمو دماغ الطفل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعجة بالمرقاز للحصة الواحدة